プロピレングリコールは、無色、無臭で、水よりわずかに粘度の高い液体です。味はほとんどなく、化学合成された食品添加物です。エタノールと同様、アルコール性物質です。

さらに、有機溶媒として、一部の有機溶質を水よりもよく溶解し、水分をよく保持します。これらの特殊な化学的特性により、化粧品に広く使用されています。プロピレングリコールは通常、保湿剤、柔軟剤、溶剤などとして使用されており、保湿効果、塗布効果に優れています。ほぼすべての化粧品、特に水、ローション、クリーム、フェイシャルマスクなどの製品に使用できます。

化粧品分野だけでなく、食品分野でも欠かせない存在です。それは私たちのことを知っていますが、私たちはそれにほとんど注意を払いません。 「GB 2760-2014 国家食品安全基準 – 食品添加物使用基準」によると、プロピレングリコールの機能は、安定剤、凝固剤、固結防止剤、消泡剤、乳化剤、保湿剤、増粘剤です。

したがって、パン、バター、その他の製品に添加される食品乳化剤としてよく使用されます。さらに、プロピレングリコールは、芳香物質の溶媒としてビールの加工および抽出プロセスでよく使用されます。

さらに、パンを焼くのが好きな友人にとって、プロピレングリコールはペストリーの味と風味を良くするのに役立つ一般的な製品です。

国の基準によると、プロピレングリコールの安全な摂取量は、食品添加物に関する国際共同専門家グループが定めた基準に従っており、1日の摂取量は体重1kgあたり25mgを超えてはなりません。

体重70kgの成人の場合、1日の最大摂取量は1.75g以下です。現在、ケーキなどの菓子製造分野において、プロピレングリコールを添加物として使用する場合、その含有量は食品１ｋｇ当たり３ｇを超えないことが基本とされている。

プロピレングリコールは食品添加物としての使用が認められており、厳しい安全性評価に合格しています。 「標準化された使用シナリオと摂取量」のもとでは、「長期的な摂取」が健康に害を及ぼすことはありません。

化学的性質

プロピレングリコール
CAS:57-55-6
分子式 C3H8O2
分子量 76.09
EINECS番号 200-338-0
融点 -60 °C (点灯)
沸点 187 °C (点灯)
密度 25 °C で 1.036 g/mL (点灯)
蒸気密度 2.62 (対空気)
蒸気圧 0.08 mm Hg (20 °C)
屈折率n20 /D 1.432(lit.

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